タイ料理／Thai Food

チェンマイの名物麺料理。スパイシーなココナッツミルクベースのスープに黄色い平麺と肉、フライ麺とパクチーがトッピ […]

よく屋台で売っているカラフルな皮に包まれたエビや肉が入った蒸しシュウマイ。甘辛いソースをかけて食べる。

タイではあちこちに屋台が出ている。昼時や夕方など以外も地元の人で賑わっていて、だいたいヌードルとかなら30〜4 […]

マーケットなどに行くと屋台でお寿司を売っているのをよく見かける。日本の寿司とは違って小ぶりでカラフル。食玩みた […]

パンダンリーフで色付けしたココナッツ風味の黄緑色のカスタードクリーム。私がハマったのはコンビニで売っているタイ […]

スコータイにはKao Perpというご当地料理がある。通称スコータイヌードル。米粉のクレープに春雨と野菜を包ん […]

ベトナムのホワイトローズともよく似ている。ミンチ肉と春雨を米粉のクレープで包み、甘辛ソースをかけて食べる。米粉 […]

たっぷりの鶏ガラスープでごはんを鶏肉と一緒に蒸しあげた料理。ごはんに鶏肉の出汁が染み込み、鶏肉も柔らかくておい […]

米粉でできた太めの麺を使ったタイ風焼きそば。厚揚げやニラ、もやし、豚肉を入れてナンプラーなどで味付け。砂糖やチ […]

タイ料理と言えば世界三大スープの一つでもあるトムヤムクン。辛味と酸味、レモングラスなど様々なハーブの複雑な香り […]