カオマンガイ

たっぷりの鶏ガラスープでごはんを鶏肉と一緒に蒸しあげた料理。ごはんに鶏肉の出汁が染み込み、鶏肉も柔らかくておいしい。シンプルな味付けながら食べると病み付きになるおいしさ。一切れほど豚の血を固めたものものっている。タイ北部よく見かけたように思う。