ビルマカレー

「ヒン」と呼ばれるミャンマーのカレー。カレーと言っても日本のカレーからはかなりかけ離れている。表面が油で覆われている油煮込みのようなもので辛さもほとんどない。具は豚肉、牛肉、羊肉などがあり肉が3、4きれ小皿に入っている程度だが、その代わりごはんが鍋に山盛りで出てくる。ミャンマーではごはん多めでおかずが少なめ。地方によってはカレーひとつを頼むと副菜が大量に出てくる。