Banh Da Cua

ハイフォンの名物麺料理。麺はサトウキビを練り込んだ茶色の平麺でスープは田ガニで出汁をとった魚介系のスープ。トッピングに魚のすり身や牛ミンチ肉の香草巻きBo Nuong La Lotがのっている。あっさりとしたフォーと違い、濃厚な味が病み付きになる。