Chao（おかゆ）

ベトナムでも定番のおかゆ。フォー屋さんなどの食堂で一緒にメニューに載っていることが多い。店先に寸胴いっぱいのおかゆを炊いているのですぐわかる。具は鶏肉や香草が一般的。一杯20,000ドン（100円）程度。

米粒の原型がなくなるまで煮込み、糊のようになったおかゆに揚げパンと甘いポークフロスを乗せて食べるタイプのものある。