Mi QuangとCao Lau

ホイアンの名物麺料理。どちらも似ているが麺が違う。Mi Quangはフォーに似た太めのもちもとした麺が入っているが、Cao Lauはでんぷんからできたような少し黄色がかった色をしている。トッピングはハーブやレタスともやし、豚肉のスライスがのっている。スープは少なめで丼の底に少し入っている程度。醤油系のあっさりした味でおいしい。25,000ドン（125円）ぐらい。